Requerimientos de proteínas en caso de enfermedad

Los requerimientos de nutrientes de los enfermos en el hospital pueden variar de los individuos sanos por muchos motivos:
  
   1. Los enfermos suelen estar en reposo, lo que disminuye el gasto por actividad física.
   2. A veces las infecciones, la recuperación y convalecencia, quemaduras, heridas o situaciones de estrés provocan aumento se las necesidades de calorías y proteínas en función de cada caso.
   3. Además pueden darse alteraciones específicas en la absorción de nutrientes que se tienen que tener en cuenta para calcular la ingesta real nutricional de un enfermo.
Las necesidades nutricionales de los enfermos deberían calcularse por kilo de peso ideal y no por el peso real del enfermo.
Cuando el enfermo tiene una infección grave o se recupera de una operación de cirugía intensa aumentan los requerimientos de proteínas en un 40 %.
Si el enfermo tiene quemaduras de tercer o segundo grado aumentan las necesiddaded entre un 60 y 70 %.
Hay métodos exactos aplicables a la medicina y clínica diaria para calcular los requisitos calóricos y proteicos. Por ejemplo, el cálculo del balance nitrogenado a partir de la medición de nitrógeno ureico en orina de 24 horas.
Lo mejor es consultar en cada casi con el médico o la clínica.

Relación de calorías y proteínas en la dieta

Hay que conocer cada dieta individual para saber si un determinado porcentaje de calorías procedente de proteinas es excesivo adecuado o insuficiente.
La utilización de las proteínas depende del balance energético.
Se ha observado que la adición de energía mejora el balance de nitrógeno en cualquier nivel de consumo de proteínas hasta un límite impuesto por la cantidad de proteínas ingeridas. Pero no se ha podido establecer una relación numérica válida para todos los intervalos de edad.
El porcentaje de calorías proteicas normalmente usado como indicador de la calidad de la dieta sólo es válido en el caso de dietas equilibradas.
Por eso es necesario conocer el aporte energético la dieta de cada persona, para saber si un determinado número de proteínas es excesivo adecuado es suficiente frente al aporte total.