La idea de este curso de nutrición humana es conocer los distintos alimentos, y los distintos nutrientes que tienen estos alimentos para así poder diseñar nosotros de nuestra propia dieta de manera sana.
Muchas veces la gente dice me voy hacer vegetariano o vegano, y dejan de comer verduras sin tener conocimiento de lo que están dejando de aportar A su organismo y con desconocimiento de lo que deberían añadir si mantienen esta dieta.
Por eso es necesario un conocimiento intenso de la nutrición y dietética a la hora de organizar nuestras comidas y poder diseñar una dieta equilibrada. Por supuesto siempre conviene consultar a un profesional de la dietética.
No existen comidas o alimentos completamente esenciales. Por ejemplo, no es necesario beber leche y se pueden encontrar sustitutos para el calcio.
Los demás animales beben leche solamente cuando son bebés. Por ejemplo hay mucha gente con intolerancia a la lactosa, y en estos casos no es necesaria la leche y se pueden obtener los nutrientes de otra manera.
Nuestra nutrición dependerá de nuestras necesidades, por ejemplo los deportistas tienen necesidades de determinados nutrientes y mayor cantidad de agua.
Por eso es necesario conocer nutrición para saber adaptarla a nuestras necesidades también.
