7 Consejos prácticos para el consumo de verduras y hortalizas

-Se deben lavar bien con agua antes de consumir.
-Cuando se cuecen conviene hacerlo con poco agua para evitar la pérdida de nutrientes. También se pueden cocinar al vapor.
-Después de preparadas o cocinadas se debe evitar siempre que sea posible recalentarlas.
-Son muy útiles como complemento guarnición otros alimentos, para lograr una dieta equilibrada.
-El tiempo de coción deberá ser ajustado al tipo de legumbre, verdura o hortaliza.
-Conviene consumir frutas y verduras de temporada, porque éstas eran de mejor calidad.
-A la hora de comprar conviene comprobar la frescura, a través del brillo y color, además elegir las piezas más limpias y con la piel entera y sana.